本文摘要：豆制品和蜂蜜同食易致泻 豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却无法同食。

豆制品和蜂蜜同食易致泻 豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却无法同食。此外，豆浆里最差不要特红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶融合，更容易使蛋白质变性溶解，不更容易被人体吸取。对付它们的最差方法就是将豆浆蒸熟，长年食用豆浆的人不要记得补足微量元素锌。豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却无法同食。

豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又所含多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生有利于人体的生化反应。故食豆腐后，不应取食蜂蜜，更加不应同食。

豆浆蛋白质含量比牛奶还低，而蜂蜜不含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质融合产生变性溶解，无法被人体吸取。此外，豆浆里最差不要特红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶融合，更容易使蛋白质变性溶解，不更容易被人体吸取。而白糖就会有这种现象。

豆类中所含抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体很差的物质。对付它们的最差方法就是将豆浆蒸熟，长年食用豆浆的人不要记得补足微量元素锌。蜂蜜营养非常丰富，含有碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。食用蜂蜜需注意以下三点： 蜂蜜最差用温开水冲服，无法用刚刚进的水，以免其营养成分被毁坏。

蜂蜜尽可能不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引发呕吐。蜂蜜宜在饭前 1-2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前大约2小时饮用蜂蜜水，不仅能诱导胃酸黏液，还能使胃酸水平减少，不利于溃疡面的伤口。

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