本文摘要：二十四节气道家食谱吉尼斯世界纪录 二十四节气饮食宜咎春季要留意养阳，养肝健脾。

二十四节气道家食谱吉尼斯世界纪录 二十四节气饮食宜咎春季要留意养阳，养肝健脾。夏季道家重点是维修心脏，留意多喝水。秋季留意维修内守的阴气，健脾、补肝、清肺。冬季道家宜敛阳护阴，养肾保暖。

[立春] 2月3-5日。太阳抵达黄经315度时为立春。立春道家要防病保健。留意室内通风，强化身体磨练。

此外，还要留意口鼻保健。宜：辛、甘、温、收敛的食品，口味宜酸甜鲜美。主食引荐糯米、大米、玉米。

蔬菜引荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。咎：忌食酸、棒棒堂发散之味，油腻、生冷的食物，少食黏、软、肥甘薄之物，以免伤到脾胃。

蔬菜有西红柿。水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。引荐菜：韭菜炒鸡蛋；豌豆炒牛肉；木须肉；萝卜羊肉羹；白菜炖豆腐。

[雨水] 2月18-20日。太阳抵达黄经330度时为雨水。

雨水时节，天气变化长短，此时道家要侧重水土保持脾脏，春季养脾的重点首先在于调理肝脏，维持肝气流畅。宜：多不吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。

主食宜食小米等，蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等。水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等。水产类有鲫鱼。

其他为红枣、蜂蜜、莲子等。咎：咎辛辣、油腻食物，不得生食葱、蒜，花生宜熬不应油炸。引荐菜：银耳莲子粥；红枣粥；红烧鲤鱼；猴头菇煲鸡汤；素油炸茼蒿。

[惊蛰] 3月5-7日。太阳抵达黄经345度时为惊蛰。

惊蛰时节饮食起居不应迎合肝的属性。此外，诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都不易风行愈演愈烈，要留意防范。宜：多不吃新鲜蔬菜及含有蛋白质、维生素的酸甜食物。

蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱。水果有梨，海鲜有螃蟹。其他为莲子、银耳、芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。

梨性寒，不应一次食用过多，否则反伤脾胃，脾胃虚寒的人不应食用生梨。咎：忌食或少食动物脂肪类食物等，如羊肉、狗肉、鹌鹑；燥烈辛辣刺激性的食物也应少不吃，如辣椒、葱、蒜、胡椒。

引荐菜：虾仁菠菜；八宝菠菜；锅巴；油炸银耳；香菇油炸肉。[春分] 3月20-22日。

太阳抵达黄经0度时为春分。此时非感染性疾病中的高血压、月经紊乱、痔疮及过敏性疾病等较易发，要留意防水。宜：喂食辛、甘温稍之物。

主食自由选择热量低的，并要多摄入蛋白质，宜酸甜鲜美。引荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬、苹果等水果，牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果，豆浆等饮料。咎：咎油腻、生冷及刺激性食物，迷信短路、过寒饮食。小提示：在做到鱼、虾、蟹等寒性食物时，要放进葱、姜、酒、醋等类的温性调料，以避免本菜肴性寒偏凉。

在食用韭菜、大蒜等类菜肴时，要重新加入蛋类等滋阴之物，以使阴阳能有序。引荐菜：红火烧鳝鱼；虾腊菜花；红豆粥；大蒜烧茄子；荠菜粥。[冬至] 4月4-6日。

太阳黄经15度时为冬至。冬至后雨水激增，大自然由阴转 阳，这时要留意明泄肝火，防止肝气升发过于过或肝火上炎。宜：龙山的寒性食品，并增加甜食和热量大的食物的摄取。

不吃些柔肝养肺的食物，如荠菜、菠菜、山药等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有银耳、香菇、牛蒡、鲩鱼等，香蕉、橘子等性味龙山的水果也不应不吃些。咎：咎食用鸡和笋，能动肝火，造成慢性肺炎和高血压发作。

防止辛辣寒凉的食物。有慢性病的人忌食“放”的食物，如海鱼、海虾、羊肉、笋等。

引荐菜：香干芹菜；红烧茄子；胡萝卜油炸肉；清蒸鲩鱼；百合粥。[谷雨] 4月19-21日。太阳抵达黄经30度时为谷雨。

除了精神道家来调节情绪外，还可食用一些能减轻精神压力和调节情绪的食物。宜：取食含有维生素B、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调节人体情绪的食物。豆类有黄豆、大豆。

蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、柠檬等。

其他有海带、天然绿藻类和瘦肉等。宜食香椿，但无法食之过量。

咎：咎过量饮食，增加低蛋白质、高热量食物的摄取。有风寒湿痹的人忌不吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷性凉的的食物，热痹的人忌不吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等燥助火之物。引荐菜：香椿炒鸡蛋；香椿拌豆腐；海带银耳羹；草菇豆腐羹；油炸黄豆芽。

[立夏] 5月5-7日。太阳抵达黄经45度时为立夏。立夏以后的饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在“养心”。

此时胃病较易发，要留意防止。宜：酸甜，不应以易消化、含有维生素的食物居多，多不吃一些酸味食品，还要食用一些酸甜祥和、清热解毒利尿的食物，适度补足蛋白质。

蔬菜有洋葱、土豆、冬瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、丝瓜、山药等。水果有山楂、香蕉、苹果、桃、草莓、西瓜等。

干果有芝麻、核桃、花生等。水产类有海参、泥鳅、鲫鱼等。其他有黑木耳、瘦肉、蛋类、奶类等。

咎：咎大鱼大肉和油腻辛辣的食物，不要过早或过多不吃生冷的食物，较少不吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，较少不吃过韦斯的食物，如咸鱼、咸菜等，较少食一些苦味食物。引荐菜：冬瓜鲤鱼汤；油炸丝瓜；葱烧海参；桂圆粥；糖醋藕。[小剩] 5月20-22日。

太阳抵达黄经60度时为小剩。此时人的生理活动正处于一年当中最活跃的时期，故消耗的营养较多，必须及时进补。宜：以清新、酸甜的素食居多，经常不吃具备清利湿热、养阴起到的食物，食用一些龙山的食物，但不能过分寒凉。

引荐蔬菜有黄瓜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、荸荠、藕、西红柿、山药等。肉类有鸭肉等。

水产类有鲫鱼、草鱼等。水果有西瓜、梨、香蕉等。咎：忌食甘滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类；酸涩辛辣、性属燥助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物及牛、羊、狗、鹅肉类等。

引荐菜：熘鱼片；青椒油炸鸭块；冬瓜草鱼；木耳黄瓜；芹菜拌豆腐。[芒种] 6月5-7日。

太阳抵达黄经75度时为芒种。此时雨多且干燥，天气炎热出现异常，不易伤脾胃。另外，由于常常生子不吃食物、痢疾高发，要留意防止。

宜：以明补为原则。此时要多食蔬菜、豆类、水果，必要补足钾元素，粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等不含钾元素较高居多，水果为香蕉，蔬菜为菠菜、香菜、油菜、卷心菜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药等。咎：咎不吃或是较少不吃油腻食物，以超过水土保持脾胃的目的；食物过韦斯、过辣；生冷性凉的食物也不应吃或是较少不吃。

小提示：做菜时可加点醋，以增加蔬菜中维生素的萎缩，另外也有杀菌作用。引荐菜：红烧牛肉；香菇冬瓜球；豆豉苦瓜；西红柿鸡蛋；油炸莴苣。[夏至] 6月21-22日。

太阳抵达黄经90度为夏至日。由于夏季呕吐多，体内不易遗失水分，脾胃消化功能也较好，所以常进稀食是夏季饮食道家的最重要方法之一。

宜：酸甜，要多食杂粮以寒其体，宜多食酸味，常食咸味以补心。适合的食物有西红柿、黄瓜、芹菜、冬瓜、莲藕、绿豆、草莓、杏仁、百合、莲子等。

咎：咎肥甘厚味的食物，不能过量食用热性食物，以免助热。冷食瓜果不能过食，以免受损脾胃；饮食不能过寒，故冷食不宜多吃，火锅、小食和涮菜等，管个时节最差忌口。引荐菜：油炸莴笋；汆丸子冬瓜；西红柿炒鸡蛋；绿豆汤；乌梅小豆汤。

[小暑] 7月6-8日。太阳抵达黄经105度时为小暑。

此时刚刚转入伏天，“叱”是伏藏的意思，所以人们应该增加出外以避暑胜地气。宜：以酸甜味香居多，饮食上要多留意公共卫生和镇抚。多不吃蔬菜和水果。

引荐食物有西红柿、山药、黄瓜、西瓜、苹果、蚕豆、绿豆、牛奶、豆浆等。咎：咎吃荤，最差是较少食。另外，还要转变不良习惯，不要不吃过多的冷饮。少食荤温燥热、生冷寒凉的食物。

引荐菜：醋肉绿豆芽；素油炸豆皮；蚕豆炖牛肉；西瓜西红柿汁；蒜泥黄瓜。[大暑] 7月22-24日。

太阳抵达黄经120度时为大暑。此时的人体更容易被暑、滑等邪气所袭扰，故要重点预防中暑。

饮食上要多不吃防暑和健脾的食物。宜：多不吃些燥湿健脾、益气养阴的食物，及时补足水分及蛋白质。此时适合的食物有山药、莲藕、土豆、西瓜、香蕉、大枣、莲子、绿豆、豌豆、海参、甲鱼、鸡肉、鸭肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、豆浆、绿茶等。

咎：咎过分滋腻，否则不易难胃，造成消化不良。过于多生冷大燕、辛辣香燥的食物及酒、葱、蒜等刺激性食物也应少食。引荐菜：大蒜茄泥；炝蒸什锦；苦瓜菊花粥；百合粥；绿豆南瓜汤。[立秋] 8月7-9日。

太阳抵达黄经135度时为立秋，视这秋天的开始。立秋不会带给“秋燥”的涉及疾病，不应多不吃些润肺的食物。宜：必要多食滋阴润肺、养胃生津的食物，酸味果蔬也不应经常食用，这些还包括萝卜、西红柿、山药、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、莲子、桂圆、糯米、粳米、枇杷、菠萝、乳品、红枣、核桃、蜂蜜、芝麻等。

咎：咎不吃或少不吃辛辣、热燥、油腻的食物，较少饮酒。进补时忌动静不分、多多益善。

另外，食用瓜类水果不应慎重，脾胃虚寒者更加不应以此为迷信。梨不吃过多不会伤脾胃，胃寒呕吐者不应忌食。引荐菜：醋椒鱼；芝麻核桃羹；冰糖莲子羹；炝土豆丝；止彩蜜果。

[处暑] 8月22-24日。太阴抵达黄经150度时为处暑。此时气候变数较小，雨前气湿稍冷，雨后气温偏凉，不易引起风寒或风热感冒。宜：不吃温补食物，饮食宜酸甜，多不吃些碱性和蛋白质含量低的食物。

适合的食物有芹菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、银耳、百合、莲子、蜂蜜、芝麻、豆类及奶类等。咎：咎油腻食物，吃或少不吃辛辣小食类的食物，还包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。

较少食冷饮。引荐菜：芝麻菠菜；青椒拌豆腐；百合银耳粥；清炒苦瓜；老醋蹶头。

[白露] 9月7-9日。太阴抵达黄经165度时为白露，白露是天气转凉的标志。此时要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的再次发生。

宜：多不吃一些有祛痰平喘、润肺化痰起到的食物，宜以酸甜、易消化且含有维生素的食物居多。还包括竹笋、萝卜、胡萝卜、鲜藕、梨、苹果、红薯、小米、鸭肉、核桃、木耳、蜂蜜等。

咎：咎不吃或少不吃鱼虾海腥、生冷腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最少见的有韭菜花、黄花菜、胡椒、鱼为、螃蟹、虾类、狗肉、蛋黄、乳酪等。引荐菜：新鲜百合煮老鸭；油炸红薯玉米粒；小米枣仁粥；香酥山药；莲子百合汤。

[秋分] 9月22-24日。太阳抵达黄经180度时为秋分。此时要尤其侧重维修内守之阴气，居家、饮食、精神、运动等方面调摄均无法离开了“养收”这一原则。宜：适合多食酸味甘润的果蔬，以润肺生津、养阴清燥。

饮食应温、深、鲜为佳，如藕、鸭肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、银耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。咎：要尽量少食葱、姜等辛味之品，寒凉食物如瓜类尽量少取食，吃过冷、过辣、过包覆的食物。

引荐菜：海米炝竹笋；木耳粥；糯米藕、栗子鸡；蟹肉丸子。[寒露] 10月8-9日。

太阳抵达黄经195度时为寒露。此时道家的重点是养阴防燥、润肺益胃，同时要留意剧烈运动、过度劳累等，以免力学系统精气津液。宜：多取食些甘、深、滋润的食品，可健胃养肺润肠，同时要留意补足水分。

这类食物还包括萝卜、西红柿、莲藕、胡萝卜、冬瓜、山药、雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子、鸭肉、牛肉、豆类、海带、紫菜、芝麻、核桃、银耳、牛奶、鱼、虾等。咎：咎不吃或少不吃辛辣性刺激、梨燥、熏烤等类食品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因为过食辛辣宜受伤人体阴精。

引荐菜：百枣莲子银杏粥；酱轰鸡丁；甘薯粥；海米冬瓜；西红柿调味牛腩。[霜降] 10月23-24日。太阳抵达黄经210度时为霜降。霜降回应天气更加冻了。

此时易犯腹痛，慢性支气管炎也更容易发作或减轻。另外，要留意补气养胃。宜：以追补为原则。

适合的食品有洋葱、芥菜（雪里蕻）、山药、萝卜、紫菜、银耳、猪肉、牛肉、梨、苹果、橄榄、白果、栗子、花生等。咎：忌食或少食辛辣食品，要较少食多餐。引荐菜：白果萝卜粥；五香牛肉；荔枝猪肉；花生米；大枣火烧猪蹄。

[立冬] 11月7-8日。太阳抵达黄经225度时为立冬。

民间把立冬作为冬天的开始。此时饮食不应以减少热量居多，居家道家重点重防“寒”。

宜：必要食用一些热量较高的食品，尤其是北方，同时也要多不吃新鲜蔬菜，不吃一些含有维生素、钙和铁的食物。适合的食物还包括大白菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、绿豆芽、油菜、洋葱、西红柿、红薯、苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇类、羊、牛、鸡、鱼、虾、海带、牛奶、豆浆、蛋类、核桃、杏仁等。咎：忌食或少食生冷，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄，但也不应燥热，特别是在不应过量的虾。

引荐菜：黑芝麻粥；砂锅生姜羊肉；糖醋鱼为；菠菜汤。[小雪] 11月22-23日。

太阳抵达黄经240度时为小雪。此节气前后，天气阴郁，更容易造成或发作抑郁症，因此，要选择性地不吃一些有助调节心情的食物。宜：多食热粥。冷粥不应过于毛巾，亦不能食用燕粥。

昆时适合温补，如羊肉、牛肉、鸡肉等；同时还要益肾，此类食物要腰果、山药、白菜、栗子、白果、核桃等。而水果选用香蕉。

咎：忌食过分麻辣的食物。引荐菜：白菜豆腐汤；羊肉白萝卜汤；葱爆羊肉；酱轰鸡丁；核心桃山药粥。

[大雪] 12月6-8日。太阳抵达黄经255度时为大雪。本时节宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

同时此时也是食补的好时候，但切忌盲目内乱调补。宜：温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季不应多不吃含有蛋白质、维生素和更容易消化的食物。宜食高热量、高蛋白、高脂肪的食物。

温补食物有萝卜、胡萝卜、茄子、山药、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鲫鱼、海参、核桃、桂圆、枸杞、莲子等。咎：咎过于过或内乱调补，不应食用性寒的食品，如绿豆芽、金银花皆属性寒，特别是在脾胃虚寒者不应忌食；螃蟹则科大燕之物，也不应在初冬食用，否则不会影响身体健康。引荐菜：木耳冬瓜三鲜汤；红烧海参；萝卜牛腱煮；猪肉萝卜煮；蒜油炸茼蒿。[冬至] 12月21-23日。

太阳抵达黄经270度时为冬至。此时节对高血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要尤其提高警惕，谨防发作。

宜：取食种类要多样化，谷、果、肉、蔬菜合理配上，必要搭配低钙食品。食物要燥熟软，并且要酸甜。宜食胡萝卜、西红柿、梨、猕猴桃、甘蔗、柚子等（同“大雪”）。

咎：咎盲目不吃狗肉、动静不分、无病进补。不应不吃浓浊、肥腻和过韦斯食品。

切记萝卜无法和人参、西洋参、首乌同用，羊肉禁与南瓜同食。引荐菜：酱牛肉；蒜茸油炸生菜；蒜茸油麦菜；羊肉调味白萝卜；炒双菇。[小寒] 1月5-7日。

太阳抵达黄经285度时为小寒。小寒节气正处于“三九”，是一年当中气候最热的时段。此时人们不应留意“养肾保暖”。

宜多食用一些燥食物来防卫严寒对人体的肆虐。这些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、荠菜、南瓜、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、鲢鱼、木瓜、樱桃、栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆等。此时较为合适不吃麻辣火锅和红焖羊肉。咎：咎盲目进补，不易导致虚者更加元神、实者更实，使人体内平衡紊乱，经常出现许多不良反应。

引荐菜：五味子生姜羊肉汤；山药羊肉汤；栗子白菜；麻辣火锅；红焖羊肉。[大寒] 1月20-21日。太阳抵达黄经300度时为大寒。

大寒期间是发烧等呼吸道传染性疾病高发期，所以不应留意保暖。宜：必要多不吃一些温散风寒的食物防止风寒邪气的肆虐。

饮食方面不应遵从健阴潜阳的原则。饮食宜减半韦斯增苦，宜热食，但燥热之物不能过食；食物的味道可必要美浓一些，但要有一定量的脂类，维持一定的热量。宜食用的食材同“小寒”。

必要减少生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等佐料。咎：咎黏硬、生冷食物，应少吃海鲜和冷饮。引荐菜：双菇猪肚煮；萝卜炒虾仁；木耳烧豆腐、羊肉调味白萝卜；糖醋胡萝卜丝。

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