本文摘要：杏仁 资料图片　　美国大杏仁 资料图片　　辽宁丹东网友分景在微博直播不吃苦杏仁自杀身亡全程，救下后来及时送往医院医治。

杏仁 资料图片　　美国大杏仁 资料图片　　辽宁丹东网友分景在微博直播不吃苦杏仁自杀身亡全程，救下后来及时送往医院医治。某种程度，在热播剧《后宫甄嬛传》中也有安陵容吃苦杏仁自杀身亡的桥段。苦杏仁知道能令人中毒自杀身亡吗？2020-03-10 ，知名科学传播论坛科学松鼠会的植物学博士史军撰文称之为，如果不吃下毋须处置的杏仁，尤其是苦杏仁，中毒的风险相当大。

南京的中医指出全草的苦杏仁用量很少，会中毒。研究证明，成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可丧命。　　A　　苦杏仁为什么剧毒？皮和杏钝含毒　　记者从江苏省中医院了解到，每年医院的门诊都能遇上几例不吃杏仁中毒的患者。不少都是中老年人，不吃了自家摊的苦杏仁后，感觉恶心、腹泻、头昏后到医院就医。

　　东南大学附属中大医院中医内科主任王长松告诉他记者，杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是南杏，也就是甜杏仁，北杏就是苦杏仁，苦杏仁经常被中医用来与其他中药配上，化疗发烧、腹痛、气喘、老年慢性气管炎，以及产妇、老人小便秘结等症。　　科学松鼠会的植物学博士史军讲解，一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引发中毒的罪魁祸首，这种物质可以切断细胞的排便链，阻碍ATP的产生。

每100克苦杏仁中所不含的苦杏仁苷就可以分解成释放出来氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以改置人于死地，这也是杏树维护种子的最重要手段。所以，如果不吃下毋须处置的杏仁，尤其是苦杏仁，中招的风险相当大。　　王长松告诉他记者，杏仁的毒性一般在外皮和杏尖的部位，经过有经验的老药工在熬药之前都会去皮去钝，这样才能去毒。不过一般全草的杏仁都在15克25克之间，会再次发生中毒现象。

　　B　　不吃多少苦杏仁丧命？55颗是分界点　　记者查找文献获知，成人一次口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可丧命。通过小白鼠的实验折算证明，人口服苦杏仁55颗（大约60g），不含苦杏仁甙大约1.8g（大约0.024g/kg），不会造成丧生。江苏省中医院急诊科主任芮庆林说道，苦杏仁一天无法不吃多达10个，更加无法生子不吃予以处置的苦杏仁。如果吃完实在不难受，用筷子、勺子或手指性刺激咽喉后壁催吐，并尽早送来医院救治。

　　专家讲解，只不过只要稍作处置，苦杏仁也能显得很安全性。对氢氰酸含量为0.1399%的苦杏仁，用60℃温水洗净10分钟，捞起后脱皮晒干，氢氰酸含量就上升为0.0667%。　　伸延读者　　美国大杏仁　　只不过是扁桃　　如今餐馆中美国大杏仁的零食很不受人青睐，美国大杏仁否剧毒呢？王长松说道，此杏仁非彼杏仁，美国大杏仁又称扁桃，不是确实的杏树结出来的，而是扁桃的种子。科学松鼠会的史军也讲解，与其叫美国大杏仁，还不如叫美国大桃仁远比清楚些。

　　怎么辨识苦杏仁？　　市民李女士告知，一次去香港公干，在餐馆买了一袋杏仁，上面什么也没写，不告诉是不是甜杏仁，能无法不吃？　　中大医院中医内科副主任医师朱欣佚说道，苦杏仁不吃一起有点厌，比西瓜籽大些，顶端钝，基部钝圆而薄，左右额不平面。而甜杏仁大而施明德，基部额平面，不吃一起甜丝丝的。一般来说超强市里买的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露用的也都是甜杏仁。

不过，甜杏仁只不过也所含苦杏仁甙，只不过毒性小很多，不主张重复使用多不吃。

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